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天热了,胃口不好,这两种食材炒一起,解馋益胃,没肉

发布日期:2020-05-20 09:53   来源:未知   阅读:

香菇,餐桌上最常见的食用菌之一。又称为冬菇,是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,肉质肥厚细嫩,素有“真菌皇后”的美誉,被称为“山珍”之一,营养价值在草菇和平菇之上。是一种食药两用的食材,具有很高的食补滋养价值。《本草纲目》中记载:“香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。难怪明代皇帝朱元璋非常喜欢食用香菇,并称它是“长寿菜”。

香菇,以前都是在深山老林中生长,只有靠护林人的采摘,才登上了家家户户的餐桌。现在种植技术普及,一年四季都能见到它的身影。香菇味道鲜美,烹饪方法多样,家常做法常以其为原料,入汤,炒制,激发其鲜味,以增加菜品的口感。天气越来越热 ,马上就要立夏,饮食习惯也该调整了,荤菜渐渐淡出了食谱,清淡为主的菜品慢慢多了起来。这里介绍一道家常菜??香菇炒油菜,味道鲜美,口感细嫩滑腻,清淡而营养,解馋又开胃,不失为热天里的下饭菜。